怎样制作时蔬玉米窝窝头
食材
1
面粉 200
2
玉米面 50
3
酵母 50
4
盐巴 10
5
料酒 20
方法/步骤
1
玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团。
2
温暖湿润的地方进行第一次发酵。
3
锅中放一勺花生油先煸炒猪肉丁，再放入生姜和大葱炒出香味儿。
4
放入胡萝卜丁，调入一勺料酒。
5
放青豆和蒜苔粒大火翻炒，调入盐和热炒鲜露。
6
将蔬菜炒好后盛出来备用。
7
发酵好的面团取出来，排气，大小面团各分成十二份，大的面团是小面团的两倍。
8
小面团搓成球状，大面团捏成一个小碗的形状。小面团抹上一层植物油，放入小碗中。
9
垫上玉米叶放入蒸锅中，进行第二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十二分钟。
10
蔬菜鲜嫩，玉米小碗宣软。
注意事项
蒸好的玉米小碗最好焖五分钟后再掀锅。
上一篇：怎么做玉米菜窝头