温骤降的冬天,再美好的食物都不如来一碗热乎乎的汤,10分钟出锅,有菜有蛋,汤鲜味美超好喝。最适合大冬天来食用,吃完让人暖暖的,很舒服,关键这样吃刚刚好,也不会让胃很撑很难受,整个冬天这样吃,小腰再也不会粗了。
食材
1
鸡蛋 3-5
2
粉丝 适量
3
菠菜 一小把
4
火腿 2-4根
5
葱姜蒜 少许
6
胡椒粉、蚝油、盐 适量
方法/步骤
1
炒锅中倒上食用油,先煎上几个荷包蛋,直接打入锅中就可以了,定型以后再翻面煎。
2
为了熬出来的汤很鲜美,这个鸡蛋是关键,一定要煎得过一点,最好能焦焦的,如下图这样,煎4到5个鸡蛋,装盘待用。
3
锅中稍留点底油,先倒入大蒜粒炒香
4
倒入煎好的鸡蛋,再倒入一碗清水煮开。火腿切成薄片,水开以后下入锅中,可以煮个3到5分钟,把鸡蛋中的油给煮出来,汤汁变成浓黄色就可以进行下一步了。
5
粉丝提前泡软,因为粉丝不能煮太久,容易化掉,所以下入粉丝以后,接着就下入洗好的菠菜,或者小白菜,娃娃菜都可以,反正自己喜欢吃什么就放什么,不管放什么菜都是非常好吃的。
6
所以菜都熟了以后,就可以加调料了,加入食用盐,胡椒粉,耗油,其他的料都不用加,这样就已经很鲜美了。
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