水煮牛肉片也是一道味道很足的川菜。香喷喷的辣味十足，也是一道很好的下饭菜哦
食材
1
牛腱子 500克
2
娃娃菜 200克
3
油 50克
4
盐 4克
5
青椒碎 适量
6
豆瓣酱 2勺
7
油辣椒 一勺
8
生粉 2勺
方法/步骤
1
牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗干净沥干水分
2
放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置一小时后再倒入一汤勺油抓匀
3
娃娃菜洗干净后切块
4
青椒洗净后切碎，准备豆瓣酱和辣椒油
5
热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油后加入开水和油辣椒
6
大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片放入，迅速用筷子划散至全部变色
7
另起锅倒入油烧至冒青烟，把热油淋如碗中即可
注意事项
牛肉片千万不要切太厚，不然牛肉吃起来会很老