豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
食材
1
豆腐 一块
2
白芝麻 适量
3
香葱 适量
4
大蒜 适量
5
香油 适量
6
耗油 适量
7
胡椒粉 适量
8
白砂糖 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
1、 将豆腐用热水焯一下去除豆腥味，切成薄片备用。
2
2、将白芝麻放入炒锅炒香备用。
3
3、炒锅烧热后放入油，将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄盛出备用。
4
4、把葱、蒜切成末，放入碗内，将所有调料调入碗中，倒入适量清水。
5
5、将调好的酱汁放入平底锅中。
6
6、再将煎好的豆腐放入平底锅中，待收汁完后盛出即可。
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