藜蒿炒牛肉干的做法
食材
1
牛肉干 1大块
2
藜蒿 1包
3
食盐 3克
4
姜 1小块
5
蒜 3瓣
6
料酒 2克
7
生抽 2克
8
植物油 10克
9
黑胡椒 少许
10
辣椒粉 少许
方法/步骤
1
将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用
2
准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用
3
稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末
4
倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可
健康小常识
藜蒿，又名芦蒿，水蒿等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。
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