一道主菜，很下饭，来自我老家的一道名菜。
食材
1
腊肉 200克
2
韭菜 200克
3
藜蒿 300克
4
干辣椒 4个
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
藜蒿摘去叶子,摘去老的部份,摘成一段一段的5㎝长，腊肉和腊肠焯水，去掉些盐份，焯熟。
2
沥干水备用，干辣椒剪成段。
3
锅里放油倒入腊肉（肠），接着倒入藜蒿和干辣椒段炒匀。
4
再倒入韭菜头炒匀，放一点点盐。
5
倒些些酱油炒匀，大约炒半分钟，再加入韭菜叶子炒熟。
6
装盘，大功告成。
注意事项
切韭菜时将叶子和梗分开，梗和叶子炒的时间不同，这样方便操作些。
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