小葱炸熘松花蛋

食材明细　　松花蛋(鸭蛋)250克　　淀粉(蚕豆)20克　　小麦面粉30克　　醋15克 花生油50克　　味精3克 姜10克　　酱油15克 香油3克　　小葱10克 料酒5克　　盐3克　　教您小葱炸熘松花蛋怎么做，如何做炸熘松花蛋才好吃　　1. 松花蛋上屉蒸十分钟，取出剥去蛋皮;　　2. 把松花蛋切成桔瓣块，裹上湿淀粉，再粘匀面粉，放在盘内待用;　　3. 清汤100毫升加入料酒、米醋、味精、盐和15克湿淀粉兑成碗汁;　　4. 炒锅放入花生油，烧至六成热，把粘匀面粉的松花蛋块推入油锅内，用手勺轻轻推动，炸2 分钟至外皮发黄时，捞出滤去油;　　5. 炒锅底油烧热后，投入葱姜丝炒出香味后，烹入兑好的汁，再放入炸好的松花蛋块，颠翻几下，淋入香油即成。