工具/原料
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牛肉;芹菜;姜片; 料酒;鸡精;郫县豆瓣;糖;
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冬天应该多吃点羊肉和牛肉的,补充能量的!
步骤/方法
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1 准备材料。
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2 牛肉洗干净细切片,芹菜洗干净切段。
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3 锅中底油,油热倒入牛肉翻炒至变白,1分钟就可以了。
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4 加几个姜片,1大匙豆瓣酱,豆瓣酱不需要太多的,继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。
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5 加料酒,一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。
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6 混炒一分钟就可以了,加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了,豆瓣酱本身有咸味的哦!
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7 冬天应该多吃点羊肉和牛肉的,补充能量的!
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8 这道菜做法简单,很多人容易将牛肉炒老,可以用生淀粉抓抓,油多放点就会嫩滑很多,我这个牛肉本身比较嫩,就没抓生粉了,也是比较偷懒的做法。
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