小燕鲅鱼，肉多刺少。很受老人和孩子的喜爱。那么，在家怎么炖燕鲅鱼呢?做法如下：
食材
1
燕鲅鱼 500克
2
葱姜蒜 各15克
3
红烧酱油 5克
4
花生油 15克
5
盐 适量
6
花椒，八角 各5克
7
味精 适量
8
醋 10克
方法/步骤
1
燕鲅鱼，500克。去内脏，去头。洗净。切成6厘米的小段。待用。
2
大葱，15克。剥好，洗净。待用。
3
鲜姜，15克。洗净，待用。
4
大蒜，15克。剥好，洗净，待用。
5
将准备好的葱切成段，鲜姜和大蒜切成片。备用。
6
花椒，八角，各5克准备好，待用。
7
锅中倒油，加热。待油温升至七成热时，放入花椒，八角，炸香。然后放入鱼，烹制。3分钟后放入醋，红烧酱油。切好的葱姜蒜。炖制。此时，尝口，放盐。收汁，放入少许味精，调口。出锅。家庭做法，鱼不用炸的。风味别具一格。请您亲手试试？
注意事项
1
请注意，这种做法，鱼不用提前炸好，不用过油！
2
坚持原创，拒绝虚假。
上一篇：怎么炖鲅鱼嫩