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家常菜----西芹炒肉

工具/原料
1

西芹  300克

2

猪瘦肉  100克

3

大豆油 30克

4

精盐 3克

5

五香粉 2克

6

味精 3克

7

料酒 少许

8

水淀粉 少许

9

生抽 10克

10

葱末 10克

11

姜末 10克

方法/步骤
1

将西芹清洗干净,切成小片,装入盘中待用。

2

将西芹片放入滚水锅中焯一下。

3

捞出,过凉,控干水分,装入盘中待用。

4

将猪瘦肉切成小片,加入料酒,水淀粉稍微煨一会儿,葱姜切成末装入盘中待用。

5

热锅放油烧热,放入煨好的猪瘦肉片炒散,放入葱姜末炒出香味,加入五香粉,生抽。

6

稍微炒一会儿,倒入焯好的西芹片。

7

将西芹片,猪瘦肉稍微炒一会儿,加入精盐。

8

翻炒均匀,最后加入味精调味。

9

翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

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