芹菜，是一种常见的食材。但是芹菜对高血压却有一定的治疗功效。另外，含有丰富的铁，贫血的患者多食用一些是极好的。下面就说一种简单的小炒-芹菜炒肉
食材
1
芹菜 300克
2
肉 200克
3
姜 少量
4
油 适量
5
盐 少量
6
鸡精 少量
方法/步骤
1
首先，准备食材，把芹菜去掉叶子，洗干净了，切成“段”，放入盘中。之后把肉切成片状。顺带把姜却成丝状。备用。
2
打开炉灶，之后在锅内加入适量的油，加热。
3
待到油热之后，把切好的肉片，放入锅内。（做饭时穿上围裙，以免油溅到身上，特别是在夏季）
4
翻炒，直至肉变色，此时，再把准备的姜丝放入锅内，再放入少许的盐，接着翻炒。
5
然后，把切好的芹菜叶放入锅内，翻炒，此时，可以加入少量的清水，接着翻炒。
6
待到，锅内飘出芹菜的“香味”之后，再往锅内加入少许的鸡精，翻炒2-3分钟。即可出锅，盛至盘中即可。
注意事项
1.翻炒加清水时，加入少量即可。（主要防止粘锅）
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