老家院子里养了几只鸡，鸡蛋吃不了，腌了一些，比较好储存。
食材
1
鸡蛋 20个
2
盐 400克
3
八角 3个
4
花椒 20个
5
桂皮 1片
6
陈皮 6克
7
高度白酒 20克
8
水 适量
9
姜 4克
方法/步骤
1
准备食材
2
将鸡蛋洗净
3
晾干表面的水份
4
晾干后放入腌鸡蛋的壶中
5
准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开
6
将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口
7
放入煮开的水中
8
加入姜片，大火烧开，转中火煮大约20分钟
9
放入盐，搅拌至完全融化成饱和盐水，关火
10
彻底晾凉后放入白酒搅拌匀
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倒入腌鸡蛋的壶中
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将料包也放入，盖上盖子腌制1个月即可。腌好后洗净鸡蛋放入锅中蒸熟即可。
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腌咸鸡蛋成品图