腌蛋是很多人都喜欢吃的，特别是里面冒油的蛋黄，但是由于店面买的腌蛋品质很难统一，经常买到一些还没有出油的蛋，今天我们就来自己学习一下腌蛋的方法吧。
食材
1
鸡蛋 200g
2
辣椒 10g
3
鸭蛋 300g
4
花椒 10g
5
五香 5g
6
食盐 30g
7
姜片 10g
8
白酒 50g
方法/步骤
1
准备好想要腌制的蛋，洗干净准备好备用。
2
将鸡蛋放到水里面浸泡两个小时。
3
然后把蛋取出来，在水里面加入辣椒，花椒。
4
再加入五香，姜片，适量的盐进去，煮开。
5
然后再冷却至常温，加入少量的高度白酒进去。
6
然后再把蛋放进去，密封好。
7
这样保存半个月之后，就可以了，会有很多油哦。
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