豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。在家做一道豆角炒肉，鲜香可口，孩子能吃2大碗米饭。
食材
1
五花肉 50克
2
豆角 150克
3
小葱 20克
4
姜 3片
5
料酒 15毫升
6
生抽 1勺
7
耗油 1勺
方法/步骤
1
五花肉切片
2
豆角择洗干净后切段
3
锅中烧水，水开后放入豆角煮约4分钟至豆角变软后捞出
4
锅中不用加油，放入五花肉翻炒出油
5
放入葱花姜片炒香，加入料酒，生抽和蚝油炒匀
6
放入豆角翻炒均匀即可
7
成品图
注意事项
豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。