过年过节，北方人的餐桌上离不开各种面点，丹宝利面食坊提供了许多面点制作教程，今天来学习葱油花卷的制作经验。
食材
1
丹宝利高活性干酵母 低糖 5 克
2
面粉 1000 克
3
水 440毫升
4
泡打粉 5 克
5
白糖 20 克
6
葱 100 克
7
盐 10 克
8
色拉油 60 克
方法/步骤
1
将葱切碎成葱花。备用。
2
将泡打粉拌入面粉中，用少量温水溶化干酵母，白糖另溶于水后一起加入面粉中搓揉，至面团柔软有弹性，表面光滑。静置10分钟。
3
压面擀皮，刷油，洒盐和葱花，横向3折叠起。刀切件，双折扭捏成型。
4
在温度30-35℃，湿度75%的环境里醒发约50分钟。
5
上笼，大火蒸10分钟。
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