剩饭有很多种处理方法，这里介绍一个非常简单快捷的家常做法，非常适合上班一族的午餐便当 。将前一晚的剩饭搁冰箱里第二天早上20分钟搞定午餐 。
食材
1
洋葱 半个
2
鸡腿肉 100g
3
花生油 适量
4
生抽 适量
5
盐 少量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材，剩饭从冰箱取出。洋葱切丁，鸡腿肉切丁。
2
鸡腿肉用生抽、料酒进行腌制，戴上一次性手套用手抓匀，静默10分钟左右。
3
锅内热油。将鸡肉倒入，快速翻炒 。可以放少量大葱末入味。
4
大火翻炒两分钟，加入适量水以防糊锅。
5
放入洋葱丁继续翻炒，加入适量盐、生抽。大火翻炒几分钟后改为中火。
6
保持中火盖好锅盖，焖5分钟左右。
7
开盖放入剩饭，翻炒均匀 。保证米饭受热均匀即可关火盛盘。整个过程仅20分钟 。非常适合上班族。
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