前几天做过一次红糖发糕，虽然吃起来味道还过得去，但总感觉发发酵的时候，还是差点火候，可能是太急着去蒸熟了，这次为了做这个发糕，奋战到半夜一点，可去巡店，一定是顶着两只熊猫眼的啦，不过，总算是把这个发糕做出来，多少有些安慰吧，想想还是值得的，呵呵~
食材
1
面粉 250克
2
红糖 100克
3
酵母 3克
4
鸡蛋 1只
5
红枣 适量
方法/步骤
1
先准备红糖，放入少量的温开水稀释，直到化成糖水即可。
2
酵母用温开水调开。
3
往红糖水碗里放入面粉。
4
打入一只鸡蛋
5
加入酵母水,搅拌成稀糊状。
6
蒸盆中，垫上芭蕉叶，如果没有芭蕉叶，可选用蒸屉布。
7
然后把和好的面糊倒入盆中进行发酵。
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趁此空档，可以把红枣剖成两半。
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当面糊发酵至原来的2倍大时。
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摆上红枣。
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放入蒸锅，进行蒸制。
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蒸好了，可随自己喜好切件食用啦~
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哈哈 终于成功了，心情特别好呢，看，发的是不是很高啊，又香，又软，又甜。
注意事项
不喜欢吃红糖的，可以选用白砂糖或冰糖都是可以的~