红枣发糕，传统特色糕点，食之松软、香甜，味美可口，营养价值高。那么红枣发糕怎么做呢？一起来学习一下吧。
食材
1
面粉 300克
2
红枣 210克
3
葡萄干 30克
4
牛奶 230克
5
糖 30克
6
酵母 6克
方法/步骤
1
冷水下红枣，盖盖煮30分钟。
2
红枣过筛，去皮去核。
3
加入牛奶，会使枣泥更好过筛。
4
也可煮完红枣，直接撕皮。
5
然后用勺子把枣肉刮下来。
6
牛奶加温，加入酵母，静置5-10分钟。
7
面粉过筛。
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将酵母、枣泥、糖加入面粉中。
9
然后搅拌成面糊。
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模具抹一层薄薄的油防粘，将面糊放入。
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温暖处发酵1小时，冬天要1-2小时。
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用葡萄干和红枣进行装饰。
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蒸40分钟，关火后焖5分钟拿出来。
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最后一份营养丰富的红枣发糕就完成了。