我们这个地方的人都很喜欢吃刀鱼，做法有很多种，各人各好，我最喜欢煎着吃，特香。
食材
1
刀鱼 两条
2
油盐 各适量
方法/步骤
1
将刀鱼洗净，截成段，括去内脏，收拾好，撒上细盐，腌制二三十分钟。
2
倒点生面粉于白纸上。
3
将腌制好的刀鱼滚上面粉。
4
一段一段用筷子夹放入油锅中。
5
煎好一面，反过来煎另一面。
6
待两面都煎至焦黄，出锅就好了。焦爽爽的很香呢。
注意事项
刀鱼比较好熟，喜欢焦爽的可以在油里多靠回，喜欢鲜嫩的看肉质紧净了就可以了。
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