这道排骨焖面你们一定要跟我的做法试试，真的无敌好吃！想要炖软烂的排骨要至少40分钟，豆角至少炖20分才会熟哦。赶紧做起来啦！
食材
1
土豆 250g
2
豆角 250g
3
排骨 250g
4
胡萝卜 半根
5
面条 250g
6
肥肉 30g
7
油 适量
8
葱姜蒜 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
面条加少量食用油拌匀，为了避免焖完坨在一起。
2
排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。
3
热油下锅入肥肉，煸到肥肉变焦色捞出
4
然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫，捞出豆角。（豆角稍微炒一下，是为了去除里面的水份，煮完之后也不会吃起来里面发生，这是豆角焖出来好吃的关键）
5
用炒豆角剩下的底油，加入葱姜蒜，八角和香叶2颗，花椒1茶匙（15粒左右），冰糖20g炒融化，入排骨炒到上色
6
加生抽和蚝油各1大勺，老抽半大勺，加入没过排骨的热水大火烧开转小火炖15分钟。（花椒一定要放的，如果不喜欢不小心吃到花椒，可以用花椒加开水泡成花椒水加到里面）
7
然后放入切块的土豆，胡萝卜，豆角，加入盐，再小火焖煮15分钟。
8
放入面条，铺在上面，再焖10分钟，拌匀就可以开吃了。
注意事项
如果此时发现汤汁很少了，可以沿着锅边加热水，我做的是第一次加到没过排骨的水就没再加水，这个焖煮的时间刚刚好，而且后面没糊锅也不会说剩很多汤汁
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