今天在家给自己做了蛋炒饭，很久没有吃了，下面就把自己做的蛋炒饭的做法和大家分享一下，接着往下看吧！
食材
1
米饭 适量
2
鸡蛋 2个
3
青菜 适量
4
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
先将或萝卜洗干净，然后切成小碎块，备用。
2
葱洗干净后，也是切成小段备用。青菜洗干净后，将菜梗部分切成小段备用。
3
鸡蛋打碎，搅匀。
4
锅中放入油，油热后，放入搅匀的鸡蛋液，然后待鸡蛋成形后，将鸡蛋面翻过来，然后就可也将鸡蛋饼弄碎，用盘子装起来了。
5
然后再倒入少许的油，将胡萝卜以及青菜梗放入锅中进行翻炒，叶子部分迟一会儿再放就可以了，翻炒熟了以后，也装进盘子里备用。
6
然后锅中再倒入油，放入葱，翻炒一下，等葱的味道出来就可以了。
7
放入米饭进行翻炒，如果米饭过硬的话，可以刚入少量的水，盖上锅盖先蒸一下，让水蒸气进入到米饭里面，这样饭就变软好炒了，米饭不硬的话，可以不用加水。然后将米饭一定都要翻炒均匀了。
8
米饭翻炒均匀后，就可以放入已经炒好的鸡蛋、胡萝卜和青菜梗，与米饭一起进行翻炒，翻炒的过程当中可以加入适量的盐和味精，以及少量的生抽，然后就可以装盘出锅了。味道很不错的哦。
注意事项
材料里面还可以放入黄瓜等。
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