家庭版油泼辣子，制作简单，食用方便，无论是拌凉菜，还是配餐皆可，既能为菜肴增香，又能增进食欲。
食材
1
干红辣椒 100克
2
葵花籽油 5汤匙
3
精盐 1茶匙
4
白芝麻 1汤匙
5
八角 2个
6
葱白 1段
7
绵白糖 1茶匙
8
桂皮 1块
方法/步骤
1
干红辣椒用料理机研磨成较粗的颗粒，
2
加入白芝麻、精盐和绵白糖拌匀备用，
3
锅中放油，加葱白、桂皮、八角，炸出香味，待葱白变色后关火，
4
捞出锅中的葱白、桂皮和八角，油晾几分钟，
5
待油温八成热时，倒入辣椒粒中，并用筷子快速搅拌均匀，，
6
放凉装瓶，密封保存 即可。
注意事项
1
1.炸油时可根据自己的喜好加入相应的佐料，
2
2.油泼辣子做好后，放至次日即能看到油与辣椒分离，颜色更好看，香味更浓郁；
3
3.油泼辣子在家庭菜肴里适用范围很广，可根据自己喜好自由搭配；
4
4.油泼辣子虽然味道好，广受欢迎，但并不是所有人都适宜，要根据自身体质酌量食用，切勿贪多。
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