花蛤可以炒，也可以煮汤，口感都很好。今天小编就给大家介绍一下，爆炒花蛤怎么做？
食材
1
花蛤 1斤
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
油 适量
5
酱油 适量
6
鱼露 适量
7
酒糟 矢量
方法/步骤
1
取适量的大蒜，然后洗净，去皮，剁碎，备用。
2
取适量的姜，洗干净，然后剁碎，备用。取适量的酒糟，备用。
3
将买来的花蛤先用水养一养，让花蛤将沙子吐干净。
4
在锅里放入适量的油，待油热以后，放入剁碎的大蒜和姜，爆炒一下。然后放入酒糟一起翻炒。
5
将洗净的花花蛤，放入锅中，大火爆炒，在炒的过程中加入适量的酱油和鱼露。
6
在炒的过程中，加入少量的水，待花蛤炒的全部都开了口以后，就说明花蛤已经炒熟了，即可装盘出锅。
注意事项
1
别放太多鱼露，免得过咸。
2
一定要炒到花蛤都开口了，才熟了。