爆炒花蛤是一道很好吃的菜，深受大家的喜爱，如果想自己在家里吃，应该怎么做呢？
食材
1
花蛤 500g
2
青辣椒 100g
3
红辣椒 30g
4
大葱 50g
5
大蒜 适量
6
生姜 适量
7
食盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
到市场上选购新鲜的花蛤，最好是到超市进行选购，这样花蛤的质量能够得以保证。
2
花蛤买回来以后，用食盐对花蛤浸泡至少30分钟，目的是通过浸泡，将花蛤内的沙子吐干净。
3
将大葱切成菱形状，装盘待用
4
将红辣椒和绿辣椒切成圆筒状，装盘待用
5
将生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，装碗待用
6
花蛤浸泡30分钟后装盘待用
7
将锅里倒上油，烧至冒青烟后倒上姜丝和蒜末
8
将姜丝和蒜末爆炒出味后，倒入青辣椒和红辣椒
9
待辣椒炒出辣味以后，再向锅内倒入葱段
10
再大火翻炒90秒钟后，倒入花蛤
11
在花蛤炒至9成熟的时候向锅内放入适量食盐和酱油
12
将花蛤炒至全熟后，起锅装盘