本文介绍虾仁滑蛋的做法
食材
1
鲜虾 300克
2
鸡蛋 4个
3
料酒 1勺
4
水淀粉 3勺
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材，其中虾去壳，去虾线，加入料酒，胡椒粉，盐后腌10分钟
2
鸡蛋打散，一勺淀粉加入2勺清水混合成水淀粉，将鸡蛋与水淀粉搅拌均匀
3
炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟，盛出虾仁稍微放凉
4
虾仁放入蛋液中混合
5
炒锅刷一层油，倒入虾仁蛋液，小火加热，不停的把边上的蛋液推向中间
6
鸡蛋稍微结块关火，余温会把蛋液烧熟，喜欢嫩一点的早一点关火，鸡蛋滑爽，虾仁鲜嫩，很好吃
注意事项
出锅可以撒适量的现磨胡椒粉