色香味俱全的一道菜～美到不忍下口呢！呵呵，爱上美食杰，爱上做菜的感觉，看着家人把它们消灭，这就是幸福！
食材
1
鸡头米（芡实） 100克
2
虾仁 200克
3
青豆 50克
4
鸡蛋清 2只
5
生粉 少量
6
料酒 少量
7
精盐 少量
步骤/方法
1
冰冻虾仁，解冻，洗净，沥干水分
2
加入适量盐，生粉，料酒，2只鸡蛋的蛋清，腌制虾仁，使虾仁煸炒后保持鲜嫩
3
将鸡头米，青豆一起在开水中焯一下，之后沥干水份，晾干，待用
4
锅中放适量油，煸炒虾仁至八分熟，请发货快炒，炒后起锅，锅中留少许底油
5
用锅中底油煸炒鸡头米和青豆
6
二者合一大火快速翻炒5分钟，即可