海带中含有丰富的碘，碘是人体生长发育所离不开的，小儿缺碘会患上呆小症，成人缺碘会患上甲状腺疾病。海带中含有丰富的碘，经常食用海带可以补充人体所缺乏的碘。
食材
1
海带 1张
2
大蒜 4瓣
3
油 5ml
4
南德 1勺
5
盐 少许
方法/步骤
1
取1张海带。
2
把海带清洗干净后，放在清水中浸泡30分钟。
3
30分钟后，把海带捞起，沥干水分后，把海带撕成1cm左右宽的长条，放在盘中待用。
4
准备3~4瓣大蒜，清洗干净后，用刀背把大蒜拍扁，然后剥去外皮，放入盘中。
5
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
6
等锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的海带丝倒入锅中，翻炒几下。
7
然后在锅中加入30ml左右的水，盖上锅盖。
8
等锅中的油烧滚后，把火调到中小火档。继续加热。
9
大约2分钟后，把盘中准备好的大蒜倒入在锅中，然后再加入南德1勺，翻炒几下，让南德和海带丝混合均匀。
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然后在锅中加入少许盐，翻炒几下，让盐和海带丝混合均匀。
11
盛起，装入盘中。
注意事项
海带不要煮时间长了，以免其中含的碘丢失。