每次吃到外皮金黄酥脆，肉馅鲜美嫩滑，油而不腻的千层肉饼时，都有一种怎么都吃不够的感觉。为了我家酷爱面食的小贪吃，我不得不亲自上手学会了一招秘制千层肉饼。
食材
1
面粉 500g
2
盐 5g
3
温水 300g
4
酵母粉 5g
5
鸡胸肉 250g
6
香菇 200g
7
大白菜 200g
8
葱、姜 少量
9
五香粉 2g
10
盐 适量
11
油酥 适量
方法/步骤
1
将面粉500g加入盐5g、温水300g、酵母粉5g揉成光滑面团，放置30分钟
2
鸡胸肉250g、香菇200g、大白菜300g、葱、姜适量切碎滤水后，用盐、五香粉、鸡蛋清搅拌上劲
3
面粉适量加入五香粉，用烧辣的油泼制万能油酥。
4
待面发好，擀成长条，用刀切成大小相同的剂子。用擀面杖将剂子擀成薄薄的长条状，在最右端放上拌制好的馅儿料，然后上、下、右边合上将馅儿料裹紧，用手抓住往左边团上，注意团的过程中，将上下边尽可能的往里裹紧。
5
团好后，用手掌压平成饼状，稍微用擀面杖擀薄，放置10分钟。电饼铛放少许油加热后，将做好的饼放入，煎制2分钟翻面再煎，反复翻面，待两面金黄，香气四溢时出锅。好吃又营养的千层鸡肉饼做好了，你喜欢吗?
注意事项
和面时最好加一点点碱面，那样做出来不粘牙噢
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