蛋炒饭是大众餐桌上常见的一道主食，其制作简单、美味可口、营养丰富广受人们的喜爱。下面我就把蛋炒饭的家常做法分享给大家，希望大家喜欢！
食材
1
凉米饭 500g
2
鸡蛋 3个
3
黄瓜 1根
4
火腿肠 1根
5
葱 30g
6
盐 5g
7
花生油 25g
方法/步骤
1
将黄瓜和火腿肠切成小丁。
2
隔夜白米饭备好
3
热锅加入适量的花生油油打入三个鸡蛋，撒一点点盐炒香后盛出备用。这种炒法是为了把鸡蛋炒出黄、白两种颜色，放入碗中备用。
4
炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油把葱花爆香，放入黄瓜丁撒一点盐翻炒均匀盛出备用。为了保证黄瓜的脆感不要炒制时间太长
5
炒完黄瓜后加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入凉米饭加入适量的盐中小火翻炒均匀。
6
将火腿肠丁和炒好的鸡蛋碎旺火翻炒均匀
7
最后放入黄瓜丁再次翻炒均匀即可关火
8
盛入碗中用小勺轻轻压平扣到盘中即可。开始享用美食吧
注意事项
1
火候不要太大
2
蔬菜要选择新鲜的
3
鸡蛋可以多放些
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