鸡肉和香菇是经典搭配，可以用鸡肉炖香菇，也可以鸡肉蒸香菇，今天小编来教大家一种更美味的做法，那就是鸡肉炒香菇。
食材
1
鸡肉 400克
2
香菇 100克
方法/步骤
1
先把买来的鸡肉剁成大块用热水焯一下，再用刀切成小块。
2
加入盐，生姜、胡椒粉和料酒腌制。
3
把香菇提前泡发好，洗干净，去蒂，切成小块，同时把葱姜蒜辣椒等切好备用。
4
热锅 ，倒入油，先把鸡肉炒到8分熟，用盘子盛出来。
5
另起锅，炒香辣椒、姜、蒜等后，倒入鸡肉一起炒。加入泡发香菇的水。
6
放入香菇，盖上锅盖焖十分钟左右。
7
放入盐、生抽、鸡精调味，最后就是装盘啦，真的是香气扑鼻呀。
注意事项
1
盐一定要放准。
2
鸡肉先焯下水去腥味。