香菇焖鸡肉是一道中国民间传统家庭美食，由香菇和鸡肉烹饪而成，营养又美味。
工具/原料
鸡肉 鲜香菇 油盐糖姜
方法/步骤
1
鸡肉洗净斩件。姜切片
2
香菇去脚，洗干净。
3
烧热油，把鸡肉爆炒一下。
4
加入2勺的糖继续翻炒。
5
加入酱油翻炒。（没加老抽，加很多生抽）
6
翻炒至上色。
7
加入适量热水大火焖。
8
冬菇放入开水中焯水。
9
捞起倒入鸡肉中一起焖。
10
转小火焖至浓稠。
11
最后加点盐就可以起锅。
注意事项
1.鸡肉要先肉质比较好的。 2.鲜冬菇要焯水。 3.加水要加热水。