虾具有很高的营养价值，并可入药。，虾肉具有补肾、壮阳、养血、固精、解毒、益气滋阳、开胃等作用，所以虾肉很受人们的青睐，下面就干锅虾的做法为例，简单和大家分享一下，希望对大家有所帮助。
食材
1
鲜虾 半斤
2
土豆 一斤
3
大蒜（刀压扁） 4板
4
红辣椒（切小块） 4个
5
香菜 3棵
6
食用油 若干
方法/步骤
1
首先清洗食材；先把鲜虾除去泥线洗干净，沥去水，然后把土豆削去皮洗净切成小块（以便更好地入味），最后洗净香菜，大蒜刀压扁，红辣椒洗净切成小段；
2
然后开火锅中倒入适量食用油(油稍微多一点，根据虾量)，油面有油烟时将虾倒入锅内炸至完全变色，转小火再炸至6秒左右，捞出虾；
3
将土豆倒入油锅中煎，先大火煎7秒左右转小火煎，直至土豆煎熟透，表面有点微微的焦；
5
倒入煎好的虾至锅中混合适当搅拌；
6
最后放入用刀压扁的蒜瓣，放入红辣椒，小火稍等片刻；
7
在最后放入香菜，出锅入盆。这样干锅虾就做好了。
注意事项
1
不要切伤自己的手
2
不要让油烫伤自己
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