鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。将鱼鳞加工成好吃的果冻，长期坚持食用，满满的胶原蛋白，让你的肌肤Q弹透亮。让我们跟着教程做起来吧！
工具/原料
高压锅、调料、器皿、果酱
方法/步骤
1
把刮下的鱼鳞用干净的容器收集起来，不要弄脏，不要用水泡(否则会使鱼鳞片的粘液受损失，影响质量)，然后把鱼鳞片放入锅内，添加比鱼鳞片多4－5倍的清水，再添加食盐、味精、酱油、料酒、姜末、蒜蓉、葱头、花椒、食醋各适量，小火煮30分钟，煮到把鱼鳞都融化掉。
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如不喜欢吃甜食者，也可在滤去残渣后，不用回锅，即把鱼鳞液倒入容器内，让其冷却后，用利刀蘸上使用油把它切成长约3－4厘米、宽、厚各1厘米的长条状，再把已炒熟的胡萝卜、洋葱头、红辣椒、黑木耳等与鱼鳞冻拌和，撒上些炒芝麻、炒花生米，就成为一道红、黑、白三色相间，色香味俱全，美味可口的凉拌菜。
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喜欢吃甜食的，可在晾凉后放进冰箱，做成果冻，然后拿出来淋上草莓酱吃。满满都是胶原蛋白，长期吃，皮肤会变得格外透亮。
注意事项
1
用大拇指巧去鱼鳞，既可以把鱼鳞去的很干净，还可以保持鱼皮的完美，而且操作起来，鱼鳞不会迸溅到哪儿都是。具体操作如下：从鱼尾部开始，用大拇指顶着鱼鳞，向前推。鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向，散落下来。去完一排鱼鳞，接着从尾部开始。顶着鱼鳞向前推。用同样的方法，直至将鱼身上的所有鱼鳞去完。
2
鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用；鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。