辣椒炒扁豆味道独特，是很受欢迎的一道下饭菜。下面请看做法。
食材
1
扁豆 350克
2
小青葱 一棵
3
红椒 半个
4
食用油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
将扁豆摘取边上的老丝，洗干净。
2
放案板上用刀切成丝。
3
将红椒切丝。好吃辣的最好还是用干红辣椒，更出味。
4
热锅熟油，放入葱段爆香。
5
放扁豆丝煸炒。
6
炒至断生，放红椒丝，盐，翻炒均匀。
7
出锅装盘。
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