扁豆的汔法很多，炒，煮，焖，作为配菜搭配各种食材均可炒出美味佳肴，对于扁豆的吃法，估计很多家庭中都是切丝炒着吃，吃腻了这种炒法的朋友，可以学学小编我的这种做法
食材
1
扁豆 500克
2
红辣椒 20克
3
盐 适量
4
生抽 2克
5
猪油 20克
6
调味鲜 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
装盘上桌。刚摘下的扁豆，辣椒2个
2
将辣椒切碎
3
扁豆撕下筋条，清洗干净
4
用猪油炒扁豆更香
5
放盐
6
炒2分钟
7
放进辣椒提辣
8
炒匀
9
如果觉还不够熟放点清水
10
煮熟透，撒上味精，淋上生抽出锅
11
装盘上桌
注意事项
扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解.，大家做的时候扁豆一定要炒熟才能吃哦