材料 鲜虾150克,生抽1大匙,白糖1小匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/8小匙,料酒1大匙,辣椒10克,大蒜10克,姜10克,葱10克 做法 1、鲜虾洗干净,用牙签从背部剔去虾线,抹干水分;锅里放油,大火烧至175度,倒入鲜虾炸不超过1分钟。 2、将炸熟的虾捞出来。 3、放在厨房纸上吸油,备用。 4、准备材料,辣椒、大蒜、姜、葱切成小粒。 5、炸好的虾放在厨房纸上吸油。 6、锅里放油烧热,倒入姜、蒜茸爆香。 7、放入炸好的虾,翻炒均匀。 8、下生抽、白糖、盐和胡椒粉调味,再炒均匀。 9、放入辣椒粒,炒均匀。 10、然后放葱花,撒料酒,炒均匀即可。