面粉 250克
葱末 少许
水 130克
油 10克
盐 1克
白糖 10克
酵母 2克
1、水中加入盐，白糖；葱画卷2、加入酵母；3、搅拌好后；4、加入油；5、放入面粉；6、揉成面团醒10分钟；7、擀成长片；8、刷油；9、撒盐10、撒葱花；11、从一边卷起；12、卷到中间的样子；13、卷成一个长条；14、切成一段一段的；15、用筷子按扁；16、绕成花卷形；17、蒸笼上涂油，放入花卷；18、喷水，醒10分钟，蒸20分钟
用料小麦面粉200克葱100克辅料酵母粉2克调料食盐10克牛奶100克白糖5克植物油1汤勺葱花卷的做法1.在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖，静置5分钟后倒入面粉中2.用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态3.盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好4.准备好葱花和植物油、盐，将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀5.面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片，抹上油6.接着均匀撒上葱花，再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷7.将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压，稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷8.整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖烹饪技巧1、常规的作法是盐在抹油后和葱花一样撒在面团上，我试了几次觉得咸味不均，淡的地方淡出鸟来，咸的地方又让人受不了，所以尝试用油化开盐后揉入面团中，这样咸味更均匀，但是不推荐一发时揉入，会影响发酵；2、做包子时，一般情况下面粉和水的比例为2：1，面粉与酵母的比例为100：1，基本适合，新手还是买个食品秤比较好，免得一会儿水多了，一会儿又粉多了；3、虽然加入苏打、泡打粉能让包子发得更好，但出于健康考虑，自制包子咱还是用酵母比较好，而且由酵母发酵的包子柔中再韧，口感更好。[1]
一般人群均可食用。 1、脑力劳动者更宜； 2、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
葱味辛、性温； 能通阳活血、发汗解表； 主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。 对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。