“小土豆用少量的油先煎一下，然后加适量的水焖熟，加2小块的咖喱块同煮，一直煮到锅里的汤汁被小土豆吸收完，就可以关火了，这样煮出来的的咖喱小土豆，色泽金黄，带着浓郁的咖喱香味，出锅的时候撒一点葱花，味道会更丰富，做主食或者是零食都是很不错的。”
食材
1
小土豆 500克
2
咖喱 2小块
3
葱花 适量
4
橄榄油 15克
5
水 适量
方法/步骤
1
这一篮子小土豆刚好一斤，因为土豆个头比较小，所以一斤会觉得有很多
2
土豆去皮后用水泡一下，这样可以防止氧化颜色变深，影响颜值。
3
葱花洗净切碎，只需要用到绿色的葱叶部分，葱白不要浪费，可以留着做其他菜的时候用
4
小土豆用橄榄油煎一下，油不要放太多，毕竟不是油炸土豆，表面变浅浅的黄色
5
加入适量的水焖一会，最好用不粘锅来煎，这样不会糊底，清洗锅子也方便。
6
小土豆焖熟，用牙签能轻松穿透土豆，这个时候锅里的水已经减少了很多，加2小块的咖喱
7
锅里的咖喱汁焖到刚好被小土豆吸收完是最好的
8
小土豆出锅盛盘的时候撒上适量的葱花
9
颗颗金黄的小土豆带着点点的绿意，看起来清爽了不少呢！
注意事项
1
小土豆不去皮的话，要洗掉土豆外皮上的泥土
2
咖喱不要加太多，咖喱份量多了容易上火
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