家常吐司简单做法，让营养的低温鲜乳和鸡蛋完美融合，美味的让你永远也吃不腻。
食材
1
高筋面粉 280克
2
低温鲜乳 130克
3
鸡蛋 1个
4
酵母粉 4克
5
葡萄干 适量
6
白砂糖 40克
7
黄油 25克
方法/步骤
1
将高筋面粉、得益乳业低温鲜乳、鸡蛋、酵母粉和白砂糖混合揉成面团，后加黄油揉倒扩展阶段，进行基础发酵。
2
发酵好的面团，放在撒了手粉的案板上，用手掌稍大力的压平排气。
3
然后滚圆放入碗中，用保鲜膜覆盖，静置约40分钟，进行第二次发酵。
4
发酵好后，将面团取出，平均切成两份。将两份面团滚圆，用保鲜膜覆盖，放在案板上静置20分钟，进行第三次发酵。
5
发酵完成后将面团用手掌压平，再用擀面杖擀出面团中的二氧化碳，擀成椭圆形。
6
在面团上撒上葡萄干。然后折起一边的三分之一，再折起另外一边的三分之一。
7
由上至下卷起来。注意边缘的位置要捏紧，以免面团松开。
8
两个面团放入涂抹过黄油的450克吐司桶中，各靠一侧，面团的收口都朝内。
9
等到面团在桶中膨胀到模具的高度相当时，说明最后发酵完成了，在面团上涂抹一层得益乳业低温鲜乳，然后放入预热好的烤箱烘焙。
注意事项
1
为了能更好出膜，请将原料揉到能来出膜（麸质量网状结构）的状态再放黄油，再次揉搓出膜。
2
烘焙到15分钟时，表面上色正好，可将上面覆盖一层锡纸，避免过渡上色。
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