空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
食材
1
空心菜 200克
2
油 适量
3
鸡精 适量
4
盐 适量
5
蒜末 适量
6
干辣椒 7个
方法/步骤
1
把空心菜洗净，切段，。
2
把干辣椒擦净，切成两半。蒜切末。
3
锅中油烧热，放入蒜末和干辣椒段炸出香味。
4
放入切好的空心菜 。
5
炒至微软，变色，放入适量的盐。
6
放入鸡精，炒均匀即可。
7
装盘，上桌。
注意事项
空心菜不要炒的太久，变色即可。
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