每当过年过节气的时候，小编的母亲总是会一盘色香味俱全的粉蒸肉，粉蒸肉不仅仅是一盘美食的诱惑，承托着过年的氛围，更是小编儿时内心的记忆，对妈妈菜的记忆。
食材
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五花肉 3斤
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米面 半碗
方法/步骤
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第一步，取一干锅，把米面倒入过里，不断的煸炒，放入几颗花椒子，直至把米面煸处香味，颜色有点黄的时候即可。
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第二步，将煸炒好的米面倒出放到一个碗里，让它自然的冷却，冷却好了之后，找一个粉末机，把米面倒入，启动机器，把米面粉成末。
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第三步，把五花肉洗干净，控一下水分，改刀成长条，一厘米左右的厚度。
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第四步，找一个大一点的盆或深一点的容器，把切好的五花肉到进去，开始制作腌制五花肉，盐20克，味精20克，耗油10克，酱汁2克，白砂糖15克，带上手套把五花肉揉拌一会，让五花肉入味均匀。腌制五分钟。
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第六步，取碗，把调好的五花肉顺序的码放在碗里，然后把碗放在加适量水的蒸煮的锅里，水不要太多或太少，蒸煮一个半小时就可以了。香喷喷的粉蒸肉就制作好了。
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