酥烂的牛肉搭配香味浓郁的咖喱，是全家人最爱的一道菜，方便快捷。
食材
1
牛腩 500克
2
中型土豆 1
3
胡萝卜 1
4
红辣椒 适量
5
洋葱 适量
6
八角 适量
7
香叶 适量
8
桂皮 适量
9
香葱 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
牛腩500克切成2厘米左右小块，清洗干净。
2
牛肉冷水下锅，焯水。水开后略煮，牛肉变色，捞出清洗干净，控干水分。注备好花椒、八角、桂皮、香叶。
3
牛肉放入电压力锅，加适量清水，加入适量黄酒，生姜片（忘拍），加入所有香料。压力锅调至排骨档。
4
牛肉捞出，拣去所有香料不要。
5
土豆、辣椒、洋葱、胡萝卜切小块。煮锅烧热放适量色拉油，油热放入洋葱爆香，放入土豆、胡萝卜、辣椒翻炒均匀。
6
加入牛肉翻炒均匀。加入牛肉汤，加适量盐调味，大火烧开装中小火，煮至土豆、胡萝卜八分熟。
7
关火前加入香葱碎。
注意事项
注意作料用量
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