宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青睐。宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。
食材
1
鸡胸肉 适量
2
大葱 适量
3
油炸花生米 适量
4
红辣椒 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好原料，大葱切小圆段，干辣椒用剪刀煎段、香葱、蒜切末
2
把鸡块切成鸡丁切完将肉洗一洗，放一点点蛋清、盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀
3
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白
5
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味
6
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
7
关火，拌入花生米即可。
注意事项
1
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
2
酱油：升压、补血、护齿
3
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智