红菇风味独特，香馥爽口，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，据《本草纲木》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。
食材
1
红菇 30g
2
排骨 600g
3
盐 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
排骨洗净烫开水，去掉血水捞干备用；
2
红菇放碗里洗净备用；
3
砂锅至火上，把捞干的排骨倒入，注入适量的清水；
4
大火烧开；
5
把洗净的红菇倒入砂锅里，盖上盖子中火炖30分钟；
6
开盖，调入盐在烧几分钟即可关火。
注意事项
1
排骨要烫滚水去血水
2
红菇头要剪掉一点，以免留有沙子，影响口感
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