关于土豆的吃法真是太多了。最近有一种从西北传来的土豆吃法走红，这就是洋芋搅团。最早在西北，它是民间用来替代粮食填饱肚子的食物，也是农家主要的充饥家常主食，现在洋芋搅团则成为了有地方特色的风味小吃。洋芋搅团在甘肃非常常见，甚至有些地方的早点就是洋芋搅团。在西北陇南，一条小吃街上最醒目的就是卖洋芋的就在吭哧吭哧地砸洋芋。接下来，就教大家如何在家里做好吃的洋芋搅团。
食材
1
土豆 4个
2
大蒜 4瓣
3
香葱 2棵
4
盐 适量
5
生抽 一勺
6
陈醋 一勺
7
辣椒粉 适量
8
花椒 适量
方法/步骤
2
锅里加清水，把洗净的土豆放锅里蒸20分钟，蒸到筷子轻轻一捅就能插入就好。
3
煮熟的土豆放入盆器内用擀面杖捣碎成泥，反复捶打至感觉土豆泥有了黏劲即可。
4
调味汁，蒜拍泥，碗中放花椒辣椒粉，烧热油浇上；再调入生抽、盐、葱花。
5
用勺子将捶打好的土豆泥舀成丸状。
6
将调配好的调味汁浇上就可以吃了。还可以额外加上花生碎芝麻香菜。
注意事项
1
做洋芋搅团最重要的就是捶打，一定要捶打至足够黏劲。
2
调味汁可根据自己的口味去调。
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