薯条是大家经常吃的快餐，但去麦当劳肯德基吃薯条动辄十块八块，再加上饮料要几十块，其实薯条做法很简单，在家就可以自己做。
食材
1
土豆 若干
2
鲜牛奶 适量
3
食盐 适量
4
植物油 适量
5
番茄酱 适量
方法/步骤
1
把土豆洗净，削皮，切成长方形的条，不易太薄，不然容易炸硬。然后放盐水里泡一会。
2
烧开水煮薯条，大概煮三分钟， 捞起后沥干水分
3
晾凉土豆条，放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上盖子放入冰箱冷藏两三个小时
4
捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分。
5
锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，炸的时候土豆条不易放的过多，不然会粘在一起。还要同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。
6
最后蘸上番茄酱即可食用
注意事项
1
切块时切成中指一半粗细即可，不可过薄也不可过厚
2
炸的时候土豆条不要放太多，要控制好火候，可以取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。
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