茭白别名，茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋, 茭白是一种较为常见的水生蔬菜,以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。茭白炒肉是家里最常炒的菜菜，下饭快手菜。
食材
1
茭白 150克
2
猪肉 100克
3
洋葱 适量
4
大蒜 2粒
5
料酒 半茶匙
6
生抽 1茶匙
7
精盐 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
食材。
2
五花肉切片，茭白切丝。
3
洋葱切丁，蒜切片。
4
温油炒香洋葱和蒜片。
5
加入五花肉爆炒。
6
炒至变色，加入生抽和料酒，炒匀后装出。
7
加入茭白炒软。
8
加入五花肉炒匀。
9
加入精盐调味即可。
10
装碟。
注意事项
1
1、五花肉可以切薄一些，或者用回锅肉炒也可以。
2
2、加些红青辣也可。
上一篇：健康养生佳品茭白炒肉片的做法
下一篇：茭白炒肉片的家常做法