把金针菇用豆腐皮卷起来，然后再用平底锅去煎煎到焦焦的，以后撒一层烧烤料，吃起来很有烧烤的味道，孩子特别爱吃。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。 经常食用金针菇可防治溃疡病。
食材
1
豆腐皮 50克
2
金针菇 100克
3
油 10毫升
4
大蒜 5克
5
生抽蚝油 5毫升
6
烧烤料 5克
方法/步骤
1
金针菇清洗干净，把底部切掉后撕成小朵。
2
平底锅中加入适量油，把穿好的金针菇平铺在锅里。
3
撒入适量蒜米。
4
一面煎至后翻面，每一面都煎一下。
5
加入适量生抽。
6
加入少许蚝油。
7
也可以把蚝油倒在碗中，加一点点水后倒在锅内。
8
最后撒入一层烧烤料即可出锅。
注意事项
一根牙签穿过去太长，最好用半根牙签穿，或者把牙签的两头尖的地方剪掉，只用中间部位穿，这样吃起来不会伤到嘴巴。小火慢慢煎，这样豆腐皮会煎的比较香脆。