香芋的香糯，排骨的鲜美，我想这个两个搭配在一起，谁也抗拒不了。
香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以一点都不会腻。排骨你可以随自己喜欢选用猪排还是羊排，蒸起来都一样好吃。
我这次选用的是羊排。
食材
1
羊排 300克
2
香芋 半个
3
蒸肉粉、生抽、盐、花椒、料酒 适量
方法/步骤
1
羊排洗净，斩成每段4CM左右的寸断
2
花椒适量泡在水里，取花椒水用
3
香芋一个
4
现在先腌制一下羊排，倒入花椒水，料酒，生抽腌制一个小时左右
5
香芋去皮取一半就够了
6
香芋切成麻将块
7
羊排腌制好之后捡去花椒
8
香芋放煎锅里略煎，煎到两面微黄就可以了，煎的时候可以放一点油
9
香芋煎好之后铺在盘底，注意不要重叠起来，免的熟不了
10
浇上腌制羊排的汤汁
11
香芋用汤汁泡数分钟
12
羊排均匀裹上蒸肉粉
13
把羊排码在香芋上，尽量不要叠在一起
14
煮饭的时候放入电饭锅一起蒸，或者用蒸锅水开之后再蒸30分钟就好了
上一篇：豉汁蒸排骨芋头的做法
下一篇：绵软不腻--芋头烧肉