工具/原料
酸菜鸭脖子冬瓜汤材料：鸭脖子、冬瓜、酸菜、姜片
酸菜鸭脖子冬瓜汤调料：鸡精
步骤/方法
1
（1）取一半的酸菜放在案板上切开，待用。
2
（2）将冬瓜去皮用清水淋一下放在案板上切成块，待用。
3
（3）将鸭脖子洗净捞出放在案板上剁成块，并放入清水锅中，加入姜片煮开，捞出
4
（4）再将焯过的鸭脖子放入高压锅里，倒入水，加点料酒，盖上盖烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。
5
（5）接着，合入冬瓜和酸菜搅动一下，煮至冬瓜断生变软。
6
（6）最后，加鸡精调味，即成。
注意事项
冬瓜的营养价值： 1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
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